１．作業組織體系：

       (1)會員代表大會：會員依其公司登記資本額多寡分為4個等級，特級會員可指派會員代表4人，甲級會員指派會員代表3人，乙級會員指派會員代表2人，丙級會員指派會員代表1人，參加本會會員代表大會。每屆任期三年，分別選出理事27人､監事9人，分別組成理事會及監事會。理事會再選出9位常務理事（含一位理事長），監事會遴選召集人1人，常務監事2人。

       (2)本會依照內政部規定定期召開理事會、監事會或理監事聯席會議，另定期或不定期召開常務理監事會議，執行會員代表大會通過之年度工作計畫。

       (3)公會另成立出口貿易小組及進口貿易小組，或依不同事件邀集相關業者研商解決。

２．會務概況：

       公會會(業)務、展務及財務，每年除依既定計畫及決議執行外，並依據會員參展需求研提計畫爭取政府補助經費，用以協助會員積極拓展海外市場。每年海外參展計畫多達20項，為食品產業國外參展最活躍工業團體。

３．財務概況：

       (1)會務財務來源：本會經費來源主要為入會費及會員繳交之常年會費。

       (2)展務經費主要來自經濟部國際貿易局、及行政院農業委員會及參展會員參展會員參展配合款專款專用。

       (2)財務處理及預決算：本會財務處理係依照工商團體財務處理辦法，近幾年每年決算金額(含參展部份)均超過2500萬元。

４．業務概況：

       國內食品產業在97年間發生三聚氰銨(毒奶粉)、100年塑化劑事件及今年順丁烯二酸(毒澱粉)等三大事件，對我產業造成不小衝擊，經由我政府相關部門協助與努力下，業已落幕，業者也從事件中學習到許多寶貴經驗，對提昇及強化己身產品的品質、安全、衛生管理，建立台灣優質食品形象會有很大助益。今年持續面臨油、電雙漲措施，在在考驗國內企業之因應能耐，雖上述種種不利因素接踵而至，然本產業業者仍積極、努力經營。鑒於我政府已與中國大陸，未來即將快速進行貨品貿易協議談判，兩岸的經貿往來將朝正常化方向發展，我優質產品持續出口到大陸市場多年，陸方也會要求我開放大陸食品進口，如何在與陸方進行貨品貿易協定談判過程中，爭取對我有利的條件，另在開放管制大陸物品進口，要求我政府應要有整體配套措施，實為重要議題。另我優質產品出口海外市場，經常接到會員反映遭遇關稅與非關稅貿易障礙、檢驗、標示等各種問題或困難，都是有待本會積極協助會員解決之共同問題。